Clic para la Presentacion: 🍞 Cadena de abastecimiento · Iris de Almíbar Iris de Almíbar · Cadena de Abastecimiento: Insumos, Producción y Distribución 🍞 Cadena de abastecimiento · Iris de Almíbar De la materia prima al cliente final: insumos, producción y distribución para pan artesanal de masa madre (Colombia, 2026). PROVEEDORES LOGÍSTICA CANALES DE VENTA 1. La cadena de abastecimiento aplicada a panadería artesanal Definición (Material de apoyo): “La cadena de abastecimiento es el conjunto de procesos, actividades y organizaciones que participan en la creación y entrega de un producto o servicio al cliente final. Integra proveedores, producción, almacenamiento y distribución.” Para Iris de Almíbar , esta cadena comienza con la selección de harinas especiales, semillas, sal, masa madre y termina con la experiencia del cliente (que recibe un pan crujiente y aromático)....
🍞 Taller de Costos ABC Caso de Estudio: "Iris de Almíbar" - Productos Artesanales 👋 Introducción al Proyecto: "Iris de Almíbar" es nuestro emprendimiento de panadería enfocado en masa madre. Para entender mejor nuestras finanzas, aplicaremos el Sistema de Costos ABC . Este método nos dirá cuánto nos cuesta realmente producir cada pan (como el Pan de Bono vs. el Pan Integral) basándonos en el esfuerzo real que requiere cada uno. A. ¿Qué es el sistema de costos ABC? Imagina una cena con amigos: Sistema Tradicional: Dividen la cuenta en partes iguales, aunque uno haya comido langosta y el otro solo una ensalada. (Injusto para el de la ensalada). Sistema ABC (Activity Based Costing): Cada uno paga exactamente por lo que pidió y consumió. En nuestra panadería, el sistema ABC no reparte los gastos de gas o luz por igual. Asigna esos costos a los panes que realmente los consumieron (por ...